PERCEBE GALLEGO 90
Pollicipes pollicipes
Percebe (Pollicipes cornucopia) capturado en aguas gallegas por percebeiros con muchos años de experiencia en el marisqueo. Acabado de pescar y presentado vivo.
La carne del percebe tiene un fuerte sabor a mar y es muy jugosa y compacta. Se come hervida, y se sirve fría o caliente.