10 mandamientos
En GranBlau somos mucho más que pescado y, además de ofrecerte un producto de gran calidad, queremos ayudarte a disfrutar al máximo de él. Por eso, te damos los mejores consejos para aprender a tratar el pescado: los 10 mandamientos del fishlover.
1.
Distinguirás el pescado de calidad por su color brillante, las branquias rojas y los ojos nítidos y transparentes.
2.
Reconocerás el pescado fresco por su textura lisa y su olor neutro, a mar limpio.
3.
Conservarás el pescado a temperaturas próximas a 0-2ºC, en la zona más fría de la nevera, y sin vísceras
4.
Congelarás el pescado a -18ºC y lo descongelarás siempre en la nevera.
5.
Congelarás el pescado durante 24 horas siempre que tengas que comerlo crudo.
6.
Cocerás el pescado en su punto justo, para que no quede crudo ni se pase.
7.
Freirás el pescado con el aceite muy caliente e intentarás que la cocción dure poco tiempo.
8.
Cocinarás el pescado a baja temperatura y, en el caso de los “suquets”, lo cocerás lentamente.
9.
Cocinarás cada tipo de pescado con el método de cocción que más resalte su gusto.
10.
Gozarás del saludable placer de comer pescado y marisco al menos 3 veces por semana.