Lubina DE ESTERO 800/1KG
Dicentrarchus labrax
Este tipo de lubina salvaje (Dicentrarchus labrax) se pesca con palangre en la costa gallega y nos llega justo al día siguiente de haber sido capturada.
Tamaño ideal para dos personas.
Se trata de un pescado de carne suave, muy valorado gastronómicamente, que podemos encontrar en las cartas de los mejores restaurantes.
La lubina tiene una carne muy fina y con pocas espinas; este pescado blanco resulta extraordinario cocinado al vapor, al horno o a la sal.