CARNE ROTA BOGAVANTE CANADÁ (250g)
Homarus americanus
Trozos de cola y pinzas de bogavante canadiense que se agrupan en paquetes de 250g ultracongelados, sin aditivos ni glaseo añadido. Cuando durante el proceso de alta presión algún bogavante sufre imperfecciones, se agrupan en estos paquetes.
Producto ideal si se quiere hacer ensaladas o rellenos.
La alta presión separa la carne del caparazón facilitando su extracción y conservando todas sus propiedades. Es un proceso sin químicos, que consiste en aplicar altas presiones hidrostáticas (con agua) al producto vivo.
La alta presión nos aporta:
Rendimiento de carne 100%
Colas sin ninguna rotura.
Seguridad alimentaria al ser un producto ultracongelado.
Menor coste de preparación y múltiples soluciones culinarias.