PAGEL 1kg
Pagellus erythrinus
Pagel o breca (Pagellus erythrinus) seleccionado del Mediterráneo. Pescado con el arte del cerco por barcos que salen de noche y que nos traen sus capturas a primera hora de la mañana.
La carne del pagel es delicada y sabrosa, y recuerda un poco a la carne de la dorada y el besugo. Frito, al horno, o a la brasa, se trata de un pescado muy apreciado gastronómicamente.