SARDINA GRANDE 20/25 U/kg
Sardina pilchardus
Sardina (Sardina pilchardus) de calidad excepcional procedente del Mediterráneo. La recibimos de madrugada después de haber sido pescada para nosotros con el arte del cerco.
A la plancha, al horno, marinadas, en escabeche... existen muchas maneras de saborear este pescado azul, pero si hay una forma extraordinaria de comerlas es a la brasa. Y es que es indiscutible que una parrillada de sardinas, sobre todo en verano, es uno de los platos más exquisitos de nuestra cocina.