MEJILLÓN DE ROCA DELTA EBRE
MYTILUS GALLOPROVINCIALIS
Mejillón (Mytilus galloprovincialis) seleccionado del Delta del Ebro. Se trata de un molusco de alta categoría que ha sido cultivado en Sant Carles de la Ràpita.
El mejillón de roca es un poco más pequeño que el cultivado, tiene un sabor más intenso y es muy característico del Mediterráneo, donde se cultivan ejemplares de gran calidad en el Delta del Ebro.
La carne del mejillón es de color anaranjado, muy sabrosa y con un fuerte gusto a mar y a algas. El mejillón está buenísimo cocido o al vapor, y es imprescindible en arroces, zarzuelas y paellas.