ALGA NORI SECA HOJAS 50 G
PORPHYRA
Alga Nori (Porphira) es conocida, sobre todo, por ser el alga que se usa para elaborar el famoso sushi. Este tipo de alga proviene siempre de cultivos. Una vez recogida fresca, se seca al sol o en hornos extendida en pequeñas cantidades sobre esteras de bambú, por eso tiene un lado liso y otro rugoso.
Es una especie o tipo de alga de pequeño tamaño, apariencia característica y un color y textura que cambia dependiendo de su estado: por ejemplo, cuando está cocida su apariencia es verde, mientras que cuando se seca su color se torna negro.
Con alga Nori se elabora el delicioso y tradicional sushi (elaboración de arroz con vinagre de arroz, azúcar y sal que se acompaña con algas, verduras, pescados y mariscos). O el onigiri, una maravillosa bola de arroz rellena o mezclada. También suele usarse en ensaladas, sopas y purés, en copos o simplemente se espolvorea sobre cualquier plato o guiso o se añade salteada junto con otras verduras y vegetales.