CAÑAÍLLA MEDIANA
BOLINUS BRANDARIS
Cañadilla o cañaílla (Bolinus brandaris) seleccionada de Sant Carles de la Ràpita. La presentamos viva.
La carne de la cañadilla es firme y muy sabrosa. Hervida con agua y sal y acompañada de todo tipo de salsas y vinagretas resulta de lo más rica. Es ideal para comerla como aperitivo.
Antes de cocerla es conveniente dejarla con agua y sal durante una hora para que purgue.