SEPIONET DE COSTA
SEPIA ORBIGNYANA
Sepiola (Sepia orbignyana), conocida también como choquito picudo. Procede principalmente del Mediterráneo, pero también se encuentra en el Atlántico, y se pesca con el arte de arrastre. Las pequeñas barcas que la capturan nos la traen recién pescada.
Se trata de un cefalópodo de pequeño tamaño, comestible y muy apreciado, presente en todo el litoral andaluz y frecuente en las lonjas y mercados.
Con ella se pueden hacer infinidad de platos, como salteados o fritos, y está riquísima simplemente a la plancha.